關於香米

香米的品牌精神，源於對「文化的尊重」與「料理熱誠」的深刻信仰。
創辦人黃晨發自幼生長在傳統市場旁，空氣裡混雜著酸、甜、苦、辣、鹹、嗆、臭等多重氣味；攤販間各地少數民族的食物與香料流動其中，構成記憶中最鮮明的味覺啟蒙。這些味道，成了他日後投入美食世界最真實、最原始的靈感來源。

與擁有30多年泰式料理經驗，出身泰國清萊省的主廚陳元樹攜手，兩人以「深耕、堅持、敬味」為信念，打造心目中最具風味與文化底蘊的泰國餐廳 ── 香米 泰國料理 。


 
2003｜喧鬧街角中的美味起點
香米創立於2003年，坐落在復興南路、微風廣場正對面。
在台北餐飲潮流尚未全面開展的年代，我們以「正宗泰國料理 加 典雅時尚空間」美味登場~
使用新鮮上等食材、精準調味、親切服務與道地風格，迅速贏得市場青睞，也成為當時台北最具話題的泰國餐廳之一。
20多年來，我們始終保持初衷，永不停歇的精進，努力贏得顧客好口碑。


泰國老味道｜20年如一日的堅持
泰國料理看似奔放，實則講究
酸 甜 鹹 辣 的 平衡、香料比例，味道濃淡，火喉，每一項都需對菜系有充分的認識與深入的研究
主廚與團隊年復一年的堅守傳統，以近乎執著的細節呈現泰國料理的深度：
從經典街邊小吃到泰國家常料理；
從中部曼谷、北部蘭納到東北依善少數民族風味~南部咖哩，
層次鮮明、香料豐富，使每一位貴賓都能一次品味泰國多元文化。
這是我們對泰國料理的熱愛，也是香米二十年來的精神。

 

AAA級泰國皇家茉莉香米｜民族的驕傲
世界最好的茉莉香米，來自泰國東北部依善地區。
得天獨厚的土壤與氣候，使這片土地孕育出香糯、清雅、帶有特有米香的皇家茉莉香米（AAA級）。
泰國人稱它為「民族的驕傲」。
對香米而言，它不只是食材，而是料理靈魂——
當茉莉香米與泰式佳餚相遇，幸福感在舌尖悄悄蔓延。

 

愉悅氛圍~
料理是味覺，氛圍是情緒
香米在每間餐廳都重金打造不同風格
典雅但不拘謹、時尚卻帶溫度
泰國藝術家畫作、暖黃燭光、舒適座椅與異國情調的裝飾，
讓用餐不只是吃飯，而是一場沉浸式旅程
我們希望每位客人都能在香米「吃得愉快、感受被照顧」。

服務精神｜親切、講究、體貼、照顧
香米堅持：
          親切有禮
          專注細節
          用心傾聽
          讓每位顧客有賓至如歸的感受


香米~THAI SELECT 泰精選的肯定~~
 

 
 
2007年至2024年，香米連續18年榮獲泰國政府頒發的「泰精選」（Thai Select）認證，
成為台灣首家連續獲此殊榮的泰國餐廳品牌。
這項榮耀，不只代表國際肯定，更象徵我們對泰菜「正宗」二字的守護。
此外，我們也獲得：

• 2007《愛吃客雜誌》Best 2007 台灣首選250家料理餐廳——泰式料理前三名
• 2009~2013年台北市經濟部認證「台灣美食名店之優質餐廳」

每一份肯定，都來自我們對品質的堅持、對文化的尊重、對料理的熱情。




展望未來｜精益求精，初心不變
香米深知：料理沒有終點~ 在未來我們持續不斷的精進~
 
          深化泰式料理文化
          精準掌控味覺細節
          打造更多高品質的用餐場域
           以真誠服務迎接每一位貴賓
「願每一次造訪香米，都是您生活中最愉悅的美味記憶」